Gerben

Gerben nennt man die Umwandlung von tierischer Haut unter Verwendung verschiedener Gerbmittel in Leder. Dabei handelt es sich um eine chemische Reaktion zwischen Eiweissmolekülen, die zwischen der Haut und den Gerbstoffen abläuft. Durch das Gerben wird die tierische Haut so umgewandelt, dass sie in feuchtem Zustand nicht fault, im trockenem Zustand nicht bricht und durch heisses Wasser nicht zerstört werden kann.